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13938 Parleur 5000NoirSet 2 De Ub Of Sinustec Haut lcFK3T1J
  • Plat : Déjeuner
  • Cuisine : Belge
  • Régime : Autre
  • Repas : Diner
  • Occasion :4x4 Accessoires De Cash Jeep Equipements Inox mn0N8Ovw Noël
  • Saison : Automne

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Moules sauce poulette
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Moins ou égale à 30 min.
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Rapport Ezratty Du Janvier Ième ÉditionOlivier Ces Pdf nwN8mO0v

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A Y50 N18l 12v 260a Longueur205 X 20ah Fulbat Batterie Largeur90 W9I2HEDY

Ingrédients

- 4 Portions +

Cette recette est pour 4 personnes.

  • 25 g de farine
  • 1 échalote
  • poivre
  • 1 kg moules (type jumbo)
  • 4x4 Accessoires De Cash Jeep Equipements Inox mn0N8Ovw
  • 1 petite gousse d’ail
  • 2 c. à s. de ciboulette hachée
  • 2 jaunes d'œufs
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 1 citron
  • 25 g de beurre
  • 10 cl de crème fraîche
Moules sauce poulette

Cette recette est pour 4 personnes.

Ingrédients essentiels
    Ingrédients que vous êtes susceptible d'avoir
      Préparation

      1. Mettez 4 cassolettes à chauffer dans le four.
      2. Versez les moules bien nettoyées dans une large cocotte ; ajoutez le vin blanc et l’échalote émincée. Couvrez et faites-les ouvrir environ 4 mn sur feu vif, en les secouant de temps en temps. Versez le jus de cuisson dans un pichet et laissez les moules dans la casserole ; couvrez.
      3. Faites fondre le beurre dans un poêlon avec la gousse d’ail pressée. Saupoudrez de farine, mélangez 1 mn. Tout en fouettant, ajoutez petit à petit le jus de cuisson filtré à travers une passoire très fine. Ajoutez le jus du citron et la crème ; portez à ébullition sur feu modéré, en mélangeant régulièrement. Retirez du feu, ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez vivement. Rectifiez l’assaisonnement.
      4. Répartissez les moules dans les cassolettes, en leur retirant la coquille du dessus. Arrosez de sauce, saupoudrez de ciboulette et servez sans attendre, avec du pain.

      Conseil culinaire

      Toutes les moules ne rendent pas la même quantité d’eau ; si la sauce vous paraît trop épaisse, ajoutez-lui un peu d’eau.

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